Murat Market
Açık kuruyemiş reyonumuzda her gün en çok duyduğumuz soru şu: "Bunu evde nasıl saklayayım?" Kuruyemişlerdeki doğal yağlar ışık, sıcaklık ve havayla temas ettikçe okside olur; sonuç bayat ya da acı bir tat olur. İşte tazeliği korumanın 7 yolu:
1. Hava almayan kap kullanın
Poşetten çıkarıp kapağı sıkı kapanan cam kavanoza ya da saklama kabına aktarın. Hava teması ne kadar azsa tazelik o kadar uzun sürer.
2. Serin ve karanlık yer seçin
Ocak üstü dolaplar ve güneş alan tezgâhlar kuruyemişin düşmanıdır. Kiler ya da serin bir dolap idealdir.
3. Uzun süre için buzdolabı
Ceviz, fındık ve badem gibi yağ oranı yüksek kuruyemişleri birkaç haftadan uzun saklayacaksanız buzdolabında, hatta dondurucuda saklayabilirsiniz.
4. Kavrulmuşları kısa sürede tüketin
Kavrulmuş ve tuzlu kuruyemişler çiğ olanlara göre daha çabuk bayatlar. Bu yüzden ihtiyacınız kadar almanızı öneriyoruz; açık reyonun avantajı da bu.
5. Kokulu ürünlerden uzak tutun
Kuruyemişler çevredeki kokuları çeker. Baharat, soğan ve sarımsaktan uzak saklayın.
6. Nemden koruyun
Nem küf riskini artırır. Islak kaşıkla kavanoza girmeyin.
7. Küçük porsiyonlara bölün
Büyük paketi küçük kaplara bölün; her açışta tüm paket havayla temas etmesin.
Taze kuruyemiş için kuruyemiş reyonumuza göz atın; gece de kapınıza getiriyoruz.
